CAN BAS LA ROMANA 2018 - 0102141LAROMANA Zoom

CAN BAS LA ROMANA 2018

0102149

Nuevo

BODEGA: CAN BAS


Las uvas con las que se elabora este vino provienen de un viñedo de Chardonnay muy
especial y de un Xarel·lo viejo y de bajo rendimiento. Dicho viñedo recibe el nombre de
LA ROMANA por los vestigios romanos localizados a su alrededor: la Vía Augusta y una
próspera villa crecida en tiempos del Imperio.

VARIEDADES DE UVA : Chardonnay 75%, Xarel•lo 25%.

NOTAS DE CATA
En apariencia, luce un amarillo transparente y cálido. En nariz apreciamos una combinación justa
entre cítricos y vainilla que provienen de la madera de roble. Cuando pasa por boca sorprende:
la entrada es ligera, la textura agradable y los aromas consistentes, la persistencia en el gusto es
exquisita.

TIERRA
El Chardonnay se asienta sobre un suelo calcáreo-arcilloso, y con un pH ligeramente alcalino. El vigor de la viña se controla con el uso de cubiertas vegetales. La pequeña proporción de Xarel·lo
proviene de la parte más arenosa de la finca, con escasa disponibilidad de agua, lo cual favorece
la concentración.

VENDIMIA
El año fue caluroso y muy escaso en precipitaciones. No obstante, las lluvias de final de agosto
garantizaron un estado óptimo de la maduración de las uvas, hecho que resultó en una vendimia de gran calidad.

ELABORACIÓN
Vendimia manual para evitar el daño tanto a la uva como al propio viñedo. Doble selección en el
viñedo y en mesa. Uva recogida en cajas y enfriada durante 24 horas a 10 ºC. Despalillado para evitar
notas herbáceas o amargas. Prensado delicado con rendimientos bajos. Fermentación a 15 ºC. Una
parte del mosto restante, de ambas variedades, se fermenta en barrica de roble francés de 500 litros
y en pequeños depósitos de acero inoxidable durante 6 meses para incrementar su complexidad.
Durante el proceso de crianza y fermentación también se utilizan vasijas de barro.

DEGUSTACIÓN
LA ROMANA marida bien con ostras, marisco, pescado blanco y encaja a la perfección con
comidas tradicionales. Se recomienda servir a 12ºC

GRADO ALCOHÓLICO
14.5% Vol

VITICULTURA
Parámetros ecológicos
Formación de la viña
en Cordon Royat

ACIDEZ TOTAL
5.9 g/l

ALTITUD
200m

PH
3.28

EDAD DE LAS VIÑAS
Media de 60 años

AZÚCAR RESIDUAL
1.7 g/l

RENDIMIENTO
Chardonnay 2500 Kg/Ha
Xarel·lo 5200 Kg/Ha

SULFUROSO TOTAL
81 mg/l

PRODUCCIÓN
1978 botellas.

Más información

36,90 € IVA incluido

Disponible

VINOS ESPUMOSOS No
AÑADAS ANCESTRALES No
VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES
TIPO BLANCO

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