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COTO DE HAYAS GARNACHA CENTENARIA 2021
011110
Nuevo
D.O. Campo de Borja
Variedades: Garnacha
Crianza: 4 meses en barricas de roble francés
Vino monovarietal de Garnacha procedente de viñedos muy antiguos de secano, de los pagos de Monte Alto y La Sarda. cultivados por el sistema tradicional en vaso, con una producción menor a 1 Kg por cepa. Situados sobre suelos muy áridos, de pizarras y terrazas, de tierra rojiza, en las laderas de la Cordillera Ibérica, en las
estribaciones del Moncayo.
9,95 € IVA incluido
IVA incluido
Disponible
| VINOS ESPUMOSOS | No |
| AÑADAS ANCESTRALES | No |
| VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES | No |
| TIPO | TINTO |
Elaboración:
Vendimia durante la primera semana de Octubre. Maceración en frío durante 24 h. Fermentación a 26º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de diez días, una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado y prensado. Crianza en barrica de roble francés durante cuatro meses, durante los cuales se produce
la fermentación malolática.
Notas de cata:
Color rojo guinda intenso, de aspecto limpio y brillante.
Limpio con alta Intensidad aromática en nariz con notas frutales, con leves tonos tostados y especiados aportados por la crianza en madera.
Ataque suave en boca, voluminoso, amplio, carnoso, armónico y estructurado, rico en matices, muy equilibrado y con amplio y muy largo postgusto.
Observaciones adicionales:
Servir sobre unos 17º C.
Maridages: Parrilla, asados, carnes blancas, carnes rojas, aves de caza, quesos curados.
