01021
Nuevo
D.O. Penedés
Variedades: Xarel.lo, Sauvignon Blanc
Crianza: 3 meses en Inox con sus lías
Cosmic es un xarel·lo ecológico de Parés Baltà con un toque de Sauvignon Blanc, que lo hace más accesible, aromático y fresco. Las uvas han madurado en las estribaciones de la Sierra de Ancosa, en Torrelles de Foix, a 690 metros de altura, que proporcionan unas uvas con una gran intensidad aromática y una excelente acidez.
13,50 € IVA incluido
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Disponible
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Availability date: 04/11/2003
VINOS ESPUMOSOS | No |
AÑADAS ANCESTRALES | No |
VINOS ECOLÓGICOS, NATURALES | Sí |
TIPO | BLANCO |
Elaboración:
Tras una ligera maceración pelicular de 4 horas, se prensa suavemente la uva y se fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 12 días a una temperatura media de 16ºC. El contacto del vino con las lías se mantiene durante 3 meses con ´battonage´ diario.
Notas de cata:
Color amarillo pálido con reflejos verdes.
Aroma muy intenso a flores blancas y frutas blancas con un toque cítrico y mineral.
Fresco y suave en boca, lleno de matices. Las notas florales y cítricas se hacen más presentes, buena acidez y posgusto largo.
Observaciones adicionales:
Servir entre 10ª - 12°
Mardajes:
Ensaladas, Plato orientales, Arroces, Pescados blancos, Quesos suaves.